“五香居”起源于清朝光绪年间，2001年由安徽芜湖移至江苏金坛。
1985年，国有企业“芜湖市五香居食品总公司”在安徽开业，由慈禧钦赐李鸿章御厨孙少甫之徒、徽派卤味泰斗李长春担任卤菜厂厂长一职，顿时声名鹊起。2001年芜湖五香居改制，由国企转型为民企，江苏金坛人孙洪留成为五香居新一代，并将五香居从安徽芜湖移师江苏金坛，成立江苏五香居食品公司。
孙洪留高薪聘请李长春关门弟子施天华，于2001年4月21日，在金坛虹桥开出家“五香居”卤味店，生意日渐红火，声名远播。
十年磨一剑，如今的五香居已发展成为集卤味生产、加工、销售于一体的现代食品企业，拥有13家直营店和百余家加盟店，产品包括五香酱牛肉、泡椒凤爪、盐水鹅、夫妻肺片等在内的50多道卤味。
五香居以打造百年老店为目标，2014年投入巨资建成了国内较大的卤制品无菌生产车间。与江南大学食品学院合作成立“江苏五香居食品研究所”。坚持“良心食品、诚信企业”的理念，坚持信誉与质量结合的原则，坚持传统配方与现代工艺融合的生产方式，赢得了市场，树立了良好的企业形象。2010年公司正式规范了“五香居”品牌LOGO及VIS企业形象识别系统，并完成了性的商标注册，为五香居将来走出国门奠定基础。2013年荣获“江苏省商标”荣誉称号，成为苏南地区卤味连锁企业。
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